Blog resep terbaik dan terbaru di Indonesia dengan segala resep kue, masakan, sate, bakso, masakan padang, sambal, bumbu dan lain lain

Sabtu, 24 September 2016

Kumpulan Resep Membuat Bakso Sapi untuk Keluarga

Bakso memang sudah tidak asing lagi ditelinga kita dan disetiap daerah pasti akan kita temukan para penjual bakso, membuat bakso memang sangat mudah apalagi jika sudah mengetahui resep membuat bakso sapi. Bakso adalah olahan dari daging cincang/giling yang dicampur dengan sedikit tepung tapioka lalu dibentuk bulat. Daging untuk membuat bakso pada umumnya adalah daging sapi namun ada juga yang membuatnya dari daging ayam, tergantung selera masing-masing. Tidak sedikit penjual bakso yang bisa kita temui karena bakso memang menjadi salah satu kuliner wajib di manapun kita berada. Terutama di daerah wisata, pada umumnya banyak sekali kita jumpai para penjual bakso atau warung makan di daerah wisata yang menjajakan bakso.

Saat ini tidak hanya bakso dari daging sapi atau ayam yang biasa kita temukan. Namun ada juga bakso dari ikan yang bisa dicicipi. Ikan yang biasanya digunakan untuk membuat bakso adalah ikan tenggiri. Biasanya masyarakat di daerah Sumatra membuat bakso dari ikan tenggiri. Bakso memang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia dan resep membuat bakso sapi sangatlah mudah. Karena membuat bakso sangat mudah maka tidak ada salahnya jika membuat bakso untuk sajian keluarga daripada membelinya. Kita juga tidak tahu bakso yang kita beli di pinggir jalan itu menggunakan daging sapi asli atau bukan dan ditambahkan zat yang berbahaya atau tidak.

Resep Membuat Bakso Sapi Spesial


Bahan membuat bakso

1/4 kg daging ayam
1/4 kg daging sapi
1 ons tepung kanji
100 ml air es
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
secukupnya garam, merica, kaldu bubuk

Langkah membuat bakso

Giling daging ayam dan daging sapi menggunakan food processor/chopper
Masukkan semua bahan yang lain kedalam chopper
Proses sampai menjadi adonan yang benar2 halus
Didihkan air dalam panci, Angkat
Bentuk bulatan2 bakso menggunakan tangan dan sendok
Masukkan ke dalam panci yang berisi air panas
Lakukan sampai adonan habis
Bakso dalam panci berisi air panas (sebelum direbus)
Rebus bakso dengan api kecil sampai mengapung
Lalu angkat
Dinginkan dan simpan dalam freezer (kalau pengen lebih kenyal)
Siap digunakan sebagai bahan masakan

Resep Membuat Bakso Sapi Goreng Renyah


Bahan membuat bakso

1 kg daging sapi yang banyak uratnya
200 gr tepung tapioka(aci=tepung ubi kayu)
2 sendok teh Baking Soda
Bumbu halus :
1 bonggol bawang putih (goreng)
2 sendok makan bawang merah (goreng)
1 sendok makan lada putih (merica bubuk)
secukupnya Garam
Penyedap rasa sapi kalau suka

Langkah membuat bakso

Cincang daging sapi menggunakan pisau yang tajam supaya urat daging terpotong sampai halus
Kemudian haluskan daging cincang menggunakan blender sampai benar-benar halus.
Siapkan wadah yang cukup besar, masukkan daging sapi halus, bumbu halus, dan tepung tapioka, uleni dengan tangan sampai tercampur rata
Sambil masukkan air es sedikit demi sedikit, terakhir masukkan baking soda (soda kue) dan uleni adonan sampai benar-benar tercampur rata (adonan bakso lengket)
Kalau ingin bakso yang agak keras, tambahkan tepung tapioka nya
Setelah seluruh adonan tercampur, bulat-bulatkan bakso
Atw bagi tmn2 yg bs langsung dgn cara : ambil sedikit adonan dengan tangan kanan, bentuk bulat dan keluarkan diantara jempol dan telunjuk, sendok dengan tangan kiri pake sendok makan dan masukkan ke dalam panci yg berisi air yg tlh mendidih.
Setelah seluruh adonan tercampur, bulat-bulatkan bakso. Atw bagi tmn2 yg bs langsung dgn cara : ambil sedikit adonan dengan tangan kanan, bentuk bulat dan keluarkan diantara jempol dan telunjuk, sendok dengan tangan kiri pake sendok makan dan masukkan ke dalam panci yg berisi air yg tlh mendidih.
Siapkan panci berisi air dan masukkan sedikit minyak goreng. Didihkan air
Masukkan ke dalam panci, buat sampai panci penuh. Bakso yang naik di permukaan air di pindahkan ke dalam tempat mengukus, supaya bakso matang dengan sempurna. Biasanya bakso cepat naik tapi dalamnya masih mentah, setelah bakso matang, dinginkan menggunakan kipas angin atau rendam air es (pilih sesuai selera), setelah bakso benar - benar dingin, bakso diolah sesuai selera masing - masing
Angkat dan tiriskan bakso
Bakso telah matang
Setelah bakso nya matang,, saya pingin bakso nya digoreng tapi sblm saya goreng. Bakso nya saya celupkan ke telur trus saya guling-gulingkan ke tepung roti. (Di goreng langsung tanpa pakai telur n tepung roti).
Setelah baksonya saya guling2kan ke tepung roti, bakso nya saya goreng.
Setelah baksonya saya guling2kan ke tepung roti, bakso nya saya goreng.
Angkat bakso. Trus bakso nya bisa di nikmati langsung. Ditambah pake sambel juga bisa.

Resep Membuat Bakso Tahu Spesial


Bahan membuat bakso

1/2 kg daging sapi has dalam tampa lemak
200 gr tepung tapioka
8 buah tahu kotak potong serong
200 gr batu es
4 siung bawang putih halus
5 siung bawang merah goreng
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 buah putih telur

Langkah membuat bakso

Bersihkan daging dr lemak n blender sampai halus dgn campuran es batu biar dagingnya ga kehitaman pas diblender.
Haluskan bawang putih, iris bawang merah n goreng sampai kekuningan.
Campur adonan daging, tepung tapioka, bawang putih halus, bawang merah goreng, lada bubuk, garam n putih telor. Aduk hingga rata.
Panaskan air dlm wadah sampai mendidih. Buat bakso menjadi bulat mengunakan tangan n tekan dgn telunjuk lalu ambil dgn sendok dr atas. Masukan ke dalam air yg telah mendidih. Angkat setelah bakso mengapung kepermukaan.
Untuk tahu bakso potong tahu jd segitiga n goreng sampai kekuningan, setelah dingin lubangi tengah tahu n masukan bahan adonan bakso. Masukan dalam kukusan krg lbh 30 mnt.
Bakso yg telah mengapung td klo pngen lbh matang boleh jg dimasukan dlm kukusan.

Resep Membuat Bakso Pentol Sapi dan Ayam


Bahan membuat bakso

blender / haluskan :
1/4 daging giling sapi
1 ons daging giling ayam
2 bh bwg putih
2 bh bwg merah
100 gr es batu
bahan kering:
100 gr T sagu / tapioka
1 sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt merica

Langkah membuat bakso

Didihkan air
Blender bahan jadi satu kecuali bahan kering. hingga halus rata
Kalau pakai blender juice biasa. matikan belender setiap 15detik. aduk2. blender lagi. ulangi hingga bahan halus rata
Pindahkan adonan ke mangkok beri bahan kering. aduk rata.
Bentuk adonan dengan cara di remas hinnga keluar dari sela2 ibu jari & telunjuk. (foto: google)
Kalau tidak bisa bulat2kan dengan dua sendok makan
Masukan ke dlm air mendidih. masak hingga pentol naik kepermukaan. kurang lebih 30mnt

Resep Membuat Bakso Udang Kriyuk Kriyuk


Bahan membuat bakso

1/4 kg udang (buang kepala & kulit)
3 sdm oatmeal (bks merah)
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk (sy pakai ladaku)
secukupnya Garam

Langkah membuat bakso

Blender udang dgn lada bubuk
Campur semua bahan.. Koreksi rasa..
Bulatkan adonan.. Didihkan air.. Masukan adonan bakso.. Bakso bisa diangkat setelah mengapung ke atas permukaan..
Setelah dingin bisa dimasukan ke kulkas.. Bisa disantap dgn cara bikin bakso kuah, bakso goreng atau campuran mie rebus/goreng.

Bakso memang mempunyai citarasa kuah kaldu yang khas namun saat ini terdapat juga bakso bakar. Bakso bakar sekarang menjadi jajanan favorit bagi anak-anak maupun dewasa. Rasa dari bakso bakar pun sangat berbeda dengan bakso kuah. Bakso bakar biasanya terbuat dari daging ayam atau ikan dan dibakar dengan menggunakan tusuk sate. Banyak sekali olahan bakso yang bisa kita buat. Memakan bakso saat cuaca dingin memang sudah menjadi suatu tradisi bagi masyarakat Indonesia pada umumnya. Makan bakso dengan kuah kaldu yang lezat dan panas disaat musim penghujan adalah salah satu hal yang sangat menyenangkan. Maka dari itu tidak ada salahnya jika memasak bakso sendiri untuk hidangan keluarga dengan resep membuat bakso sapi yang lezat.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Kumpulan Resep Membuat Bakso Sapi untuk Keluarga