Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

Cara Membuat dan Resep Kue Talam Ubi Lembut Gurih

Tuesday, December 12th 2017. | Resep Pilihan
Advertisement

Resep Kue Talam Ubi Manis Gurih – Kue talam ialah semacam makanan cemilan tradisional Nusantara Indonesia yang manis dan enak. kue talam sering dijajakan di pasar tradisional dan juga di pasar modern dan aneka toko kue. kue talam yang mempunyai rasa manis yang pas dan legit membuat banyak orang-orang suka pada kue talam. saat bulan puasa tiba, kue talam merupakan bagian menu takjil buka puasa yang cukup populer yang kehadirannya sering ditunggu oleh orang banyak.

Advertisement

Kue talam pada umumnya dibuat dengan bahan baku aneka tepung-tepungan. seperti tepung beras, tepung singkong/tepung tapioka, tepung terigu dan tepung sagu. tepung-tepung ini bila kita simak termasuk juga dlm deretan kategori karbohidrat sederhana yang mempunyai nilai indeks glikemik yang cukup tinggi. walaupun terkenal sebagai kue basah tradisional Indonesia, nyatanya kue talam ini merupakan kue ciri Thailand yang diterkenal dengan nama Kue Tako-tako. bukan hanya terkenal dengan nama Kue Tako-tako, di negara thailand kue talam ini juga terkenal dengan nama Kue Dako dan Kue Talam Tako.

Di restauran kue talam sering dijadikan sebagai sajian penutup atau dessert karna teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang nikmat. mau namun terkadang kue talam ini juga sering dijadikan sebagai cemilan keluarga, sajian arisan, acara ulang tahun maupun meeting dikantor sebagai kudapan menemani teh hangat dan juga kopi panas. kue talam bukan hanya terkenal dengan kue talam original dengan rasa klasik, kue talam ini juga mempunyai macam-macam wujud dan kreasi rasa.

Biasanya kue talam min terbagi dalam 2 lapis atau ada juga yang tiga lapis rasa. bagi susunan atas pada umumnya berwarna putih dengan rasa gurih ciri santan. mau namun ada juga yang berwarna coklat dengan menggunakan gula merah sebagai susunan atasnya. di Indonesia kue talam lebih terkenal dibuat di cetakan mangkuk kecil-kecil seperti cetakan cucing. sedagkan di Negara Malaysia, kue talam sering di untuk diloyang besar dan diiris-potong terlebih dahulu kue talam disajikan.

bukan hanya banyak variasi wujud, kue talam juga mempunyai variasi rasa yang menggugah selera yaitu Kue Talam Manis dan Kue Talam Gurih seperti Kue Talam Ebi. Kue talam manis yang menggunakan ubi-ubian biasanya menggunakan bahan Ubi, Talas, Kentang, Labu Kuning, Singkong, Jagung, wortel dan lain sebagainya. terkadang ada juga kue talam yang di kreasikan dengan bahan lainnya seperti Tape, Durian, Nangka, Pandan, Lapis Ketan dan Pisang yang mau membuat lidah Kamu tak menginginkan ketinggalan mencicipi lezatnya kue talam.

bukan hanya menggunakan bahan umbi-umbian, buah dan aneka bahan penunjang seperti di atas, kue talam juga dapat dibuat tanpa ada umbi. bila Kamu menginginkan membuat Kue talam tanpa ada ubi-ubian Kamu dapat menggunakan campuran tepung beras dan tepung sagu. tepung beras bertujuan agar kue talam mempunyai struktur yang lembut. sedagkan tepung sagu bagi membuat kue talam jadi sedikit kenyal enak.

mau namun bila Kamu menggunakan ubi, Kamu cuma menggunakan tepung sagu atau tepung tapioka saja. mengapa? karna ubi yang ditambahkan ke dlm adonan telah dapat membuat kue talam bertekstur lembut istimewa. nah, bagi Kamu yang menginginkan mencoba berkreasi didapur Kamu dapat mencoba membuat Resep Kue Talam Ubi ini dirumah. bagaimana, telah mulai penasaran dengan Bahan-bahan dan Cara membuat Kue Talam Ubi? andaikata iya, yuck lekas disimak resepnya seperti di bawah ini. selamat mencoba, enjooy !!

Resep Kue Talam Ubi dan Cara Membuatnya

Cara Membuat dan Resep Kue Talam Ubi Lembut Gurih

Bahan-bahan Kue Talam Ubi :

  • Ubi jalar 300 gr ( kupas )
  • Tepung kanji 60 gr
  • Tepung beras 50 gr
  • Gula pasir 1 2 0 gr
  • Santan kental 250 mili liter ( terbuat dari 1 butir kelapa )
  • Agar-agar bubuk 1 sdt
  • Garam 1/2 sdt

Bahan susunan Santan :

  • Santan kental 150 mili liter ( dari 1/2 butir kelapa )
  • Air panas 5 sdm
  • Tepung beras 3 sdm
  • Tepung kanji 1 sdm
  • Garam 1/2 sdt

Cara membuat Kue Talam Ubi :

  1. Langkah awal olesi 27 cetakan kue talam ubi dari plastik mempunyai ukuran cucing dengan minyak goreng tipis-tipis, sisihkan.
  2. susunan Ubi : Kukus ubi sampai lunak, angkat. setelah itu haluskan ubi selagi masih panas, lantas campur bersama-sama tepung beras, tepung kanji, santan, agar-agar, gula dan garam. lalu tuang adonan ke dlm cetakan-cetakan sampai 3/4 tinggi cetakan.
  3. setelah itu kukus di atas api kecil sampai matang kurang lebih 10 menit, angkat. diamkan dlm dandang.
  4. susunan Santan : Tuang ke atas susunan ubi kurang lebih 3/4 centi meter, lalu kukus lagi sampai santan matang kurang lebih 15 menit. angkat, berikan selagi panas.

Resep kue talam di atas dibuat bagi 27 porsi/buah. bila Kamu menginginkan membuatnya lebih banyak monggo tambahkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan dengan kepentingan. berikan potongan daun pandan atau beri toping aneka buah diatasnya seperti nangka atau durian agar makin menambah istimewa sang kue talam. nikmati manis dan gurihnya kue talam selagi hangat bagi menambah kehangatan waktu berkumpul Kamu dengan keluarga. selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Kue Talam Ubi Manis Gurih ini dirumah. terimakasih telah buka ResepOkFood.com, mudah-mudahan berfaedah.

Advertisement