Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

Inilah Cara Membuat dan Resep Kue Keranjang Khas Imlek

Friday, November 17th 2017. | Resep Pilihan
Advertisement

Resep Kue Keranjang ciri Imlek – Kue keranjang yang mempunyai nama asli Nian Goa Atau Ni-kwe yang sering disebut dengan Kue Tahunan ini merupakan bagian kue basah yang enak dan manis. mengapa disebut dengan Kue Tahunan? karna Kue Keranjang dibuat setahun sekali pada masa mendekati Tahun Baru Imlek. di daerah Jawa Timur Kue Keranjang ciri Imlek biasanya dibuat dan di cetak dlm bagian keranjang yang berbentuk lubang-lubang kecil.

Advertisement

berlainan sedang bagi daerah Jawa Barat, kue keranjang biasanya disebut dengan Dodol Cina. mengapa disebut dodol cina? konon sih critanya agar orang-orang tahu dan menunjukkan asal kue itu yaitu China. namun ada juga yang menyebut dodol cina karna yang membuat makanan dodol itu ialah orang-orang Cina atau Tionghoa. dlm dialek Hokkian, ti kwe kue keranjang terkenal mempunyai rasa yang manis dan legit. itu yang menyebabkan beberapa orang yang gak sulit menebak kalau kue keranjang Imlek mempunyai rasa yang manis.

Kue keranjang memang mempunyai banyak nama sebab terkecuali terkenal dengan sebutan di atas, kue keranjang juga sering disebut Kue Ranjang dan Kue Bulan. kue yang berbentuk keranjang ini merupakan kue yang terbuat dari gula dan tepung ketan. mempunyai struktur yang kenyal dan sedikit lengket seperti Dodol Garut dan Jenang (dodol gula orang Jawa Tengah). kue keranjang dengan kata lain dodol cina merupakan bagian kue ciri yang wajib ada saat perayaan Tahun Baru Imlek.

Walaupun di Beijing telah gak ciri sedang, namun Kue Keranjang masih di pergunakan sebagai sesaji pada upacara adat dan upacara-upacara sembahyang leluhur dikala tujuh hari mendekati Tahun Baru Imlek (Ji Si Sang Ang). dan bagi puncaknya dikala pada malam mendekati Tahun Baru Imlek. karna dipergunakan sebagai sesaji, biasanya Kue Keranjang atau Dodol Cina ini biasanya gak dimakan sampai Cap Go Meh. yaitu di mana malam ke-15 tiba seusai Tahun Baru Imlek.

Bila berbicara Asal-usul dari Kue Keranjang ciri Imlek konon dlm kepercayaan orang Chinese, terlebih dahulu imlek tiba, dewa Dapur atau yang di kenal dengan nama Zao Jun atau Zao Shen mau pergi ke Surga dan melapor untuk Kaisar Langit atau Yu Huang. Beliau mau melaporkan peristiwa dan tindak tanduk seluruh kelurga selama setahun kebelakang. sampai dibuatlah kue kue yang mempunyai rasa manis legit yang dijadikan sebagai sesajen agar keluarga yang merayakan imlek itu dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad hadapi tahun-tahun yang mau datang.

terkecuali disajikan dikala Chinese Ner Year, kue keranjang atau Dodol Cina halal juga sering disajikan saat Lebaran Idul Fitri tiba. karna sebenarnya kue keranjang atau dodol kranjang cina merupakan kue asli Betawi. makanya banyak pula yang menyebut Dodol Cina sebagai dodolnya orang betawi (Dodol Betawi). orang Betawi memang terkenal jago dlm membuat dodol yang manis, enak dan legit. konon kebiasaan membuat dodol tradisional Betawi tertular dari tradisi orang China Tirai Bambu yang membawa tradisi itu ke tanah Indonesia yang mereka sering untuk dikala Imlek datang.

Walaupun kue keranjang terkenal dengan proses pembuatannya yang membutuhkan waktu yang cukup lama sampai 6-12 jam. namun dlm Resep Kue Keranjang ciri Imlek yang ResepOkFood.com bagikan peluang ini ialah Resep Kue Keranjang Kukus yang mudah dan praktis dibuat dirumah. jadi Kamu gak mau mengaduk-ngaduk kue keranjang sampai tangan pegel. cukup duduk manis dan menunggu kukusan kue keranjang matang :D. yups telah, yuk disimak Bahan-bahan dan Cara membuat Kue Keranjang ciri Imlek seperti seterusnya ini.

Resep Kue Keranjang dan Cara Membuatnya

Inilah Cara Membuat dan Resep Kue Keranjang Khas Imlek

Resep Kue Keranjang dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan Adonan Dasar Kue Keranjang :

  • Gula merah atau gula palem 150 gr
  • Air jahe 1 sdm
  • Tepung beras ketan 300 gr
  • Tepung teng mien 75 gr
  • Air 470 mili liter
  • Santan 2 sdm

Cara membuat Kue Keranjang ciri Imlek :

  1. Langkah awal rebus gula palem dan air selanjutnya angkat, saring dan dinginkan. lalu tambahkan santan dan air jahe.
  2. seterusnya campur tepung beras ketan dan tang mien dlm mangkuk, selanjutnya untuk lubang di tengahnya, tuang larutan gula ke dalamnya selanjutnya aduk-aduk dengan menggunakan whist sampai lembut, gak menggumpal atau gak bergerindil. selanjutnya saring/ayak.
  3. seusai itu tuang adonan ke dlm cetakan bulat yang dioles minyak sayur selanjutnya tutup dengan menggunakan alumnium foil selanjutnya kukus selama 45-60 menit atau sampai matang. angkat.
  4. Diamkan beberapa saat atau beberapa hari agar rasa-rasanya ciamik dan sedikit mengeras baru disajikan.

Cara membuat Kue Keranjang memang mempunyai banyak versi dan kreasinya. diantara lainnya ialah Kue Keranjang yang dimasak dengn api sampai mengental, Kue Keranjang Goreng dan Kue Keranjang Kukus yang resepnya kami bagikan bagi Kamu. terkecuali cara pengolahannya yang bervariasi, bagi rasa kue keranjang sendiri juga mempunyai banyak macam kreasinya. dari Kue Keranjang/Dodol Cina Warna-warni, Kue Keranjang/Dodol Cina Agar, Kue Keranjang/Dodol Cina Durian, Kue Keranjang/Dodol Cina Coklat, Kue Keranjang/Dodol Cina Labu Kuning, Kue Keranjang Pandan dan lain sebagainya.

bagi Kue Keranjang Goreng sebenarnya merupakan kreasi cara menikmati kue keranjang dengan cara berlainan dan unik. biasanya kue keranjang atau dodol cina yang telah mengeras di goreng dengan olahan tepung menyanggupi saji yang mempunyai rasa asin, gurih dan juga manis. dapat digoreng crispy dengan pengalaman kriuk nya atau dapat juga dengan digoreng sebentar cuma bagi mengembalikan struktur kenyal dan lembutnya kue keranjang.

diluar itu kue keranjang juga dapat dikreasikan jadi jajanan ala pasar tradisional yang enak. seumpama diolah jadi Papais Kue Keranjang, Dodol Susu, Wedang Roti Kue Keranjang, Kue Mundut Keranjang, Onde-onde Ketan Hitam Kue Keranjang, Kue Keranjang Goreng Telur, Bubur Kue Keranjang dan lain sebagainya. bentuknya juga dapat di kreasikan karna terkecuali bulat, kue keranjang dapat menggunakan cetakan yang berbentuk ikan, wujud persegi, bunga atau dapat juga di potong kecil-kecil dan dibungkus plastik seperti layaknya Dodol Garut.

Oh iya, bagi membuat kue keranjang/dodol cina ini kita menggunakan Tepung Tang Mien. barangkali bagi sebagian dari mereka yang masih awam dan baru belajar memasak belum pula mengenal apa itu Tepung Tang Mien. Tepung Tang Mien ialah tepung yang dibuat dari pati gandum yang mempunyai warna lebih putih dan bertekstur lebih halus dari tepung terigu umum. tepung ini seringkali digunakan bagi membuat kulit hakau ( dim sum udang) dan bakpao. tepung Tang Mien membuat warna kulit hakau jadi transparan dan bertekstur lebih lentur dan lembut.

Biasanya makanan yang diolah dengan tepung ini baiknya sering berada di dlm alat pemanas sampai saat disajikan. Kamu dapat mencari tepung Tang Mien di toko bahan kue, swalayan atau di supermarket paling dekat dari tempat tinggal Kamu. selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Kue Keranjang ciri Imlek ini dirumah. buka juga resep terbaru dari kami seperti Resep Roti Jala Kuah kari Ayam dan Resep Bika Ambon Mini ciri Terbaru yang sesuai juga disajikan dikala imlek tiba. terimakasih telah buka ResepOkFood.com, mudah-mudahan resep-resep yang kami bagikan berfaedah dan dapat menolong Kamu membuat kue keranjang rumahan/homemade yang ekonomis, higienis dan awet tahan lama tanpa ada jamur

Pencarian Resep Terkait:

resep kue untuk dijual di warung,resep es manado untuk 50 orang,kue bluder ambon,resep kue simping betawi,kue kering natal 2017

Advertisement