Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

Rahasia Resep Burger Hitam (Black Burger) Paling Mudah dan Anti Gagal

Sunday, December 24th 2017. | Resep Pilihan
Advertisement

Resep Burger Hitam, Black Burger Ala JTT – Sepertinya warna rainbow pada makanan seperti Rainbow Cake bagi sekarang ini telah digeser oleh warna hitam. yupz, karna sekarang ini roti yang mempunyai warna hitam sedang ngehitz dan kekian sekali. diantaranya ialah roti hitam seperti black sandwich dari Bib Bread In Black dan Burger Hitam. berbicara soal burger hitam, pernahkah Kamu mencicipinya? jikalau belum pula, segeralah mencobanya.

Advertisement

Burger hitam atau yang terkenal dengan Black Burger ini ialah bagian kreasi dari aneka Burger yang kekinian. tampilannya yang cukup menarik dengan tumpukan roti hitam beserta isian dagingnya yang berwarna hitam membuat penasaran beberapa orang. sebenarnya Burger Hitam ini ialah bagian makanan yang sedang ngetrend di Jepang. bagi di Jepang Burger Hitam ini disebut dengan Kuro Burger, yang berartian Kuro ialah Hitam.

Di Jepang sendiri, bagi Burger King telah keluarkan dua varian Kuro, yaitu Kuro Pearl dan Kuro Diamond. bagi Kuro Pearl terbuat daru setangkup roti burger yang berisian selembar burger hitam dan daging burger. sedagkan bagi Kuro Diamond tampilannya nyaris mirip dengan Kuro Pearl cuma saja memperoleh tambahan berupa sayuran seperti irisan tomat, bawang bombay dan daun lettuce.

Tampilannya yang unik serta menyeramkan seringkali membuat beberapa orang penasaran bagi mencicipinya. kerena McDonald’s dan Burger King Indonesia belum pula menyajikan menu ini di gerai mereka. akhirnya banyak sekali restauran yang menyajikan Burger Hitam bagi memuaskan mereka penggila burger yang tengah demam Burger Hitam. bagi restauran yang menyajikan Burger hitam atau Black Burger ini berada pada daerah Jakarta.

tapi karna berkembangnya Burger hitam benar-benar pesat, bagi sekarang ini Burger Hitam lantas telah berada pada berbagai kota-kota besar di Indonesia. bagi mencari Resep Burger Hitam ala Jepang nyatanya benar-benar sulit sekali. walaupun ada beberapa Vidio Cara membuat Black Burger, tapi kami dibuat bingung akan juga bahan-bahan yang digunakan. akhirnya browsing-browsing internet ketemu juga Resep Burger Hitam Ala Mba Endang Just Try & Taste.

bagi membuat Roti Burger Hitam nyatanya cukup rumit yups, karna di resep Mba Endang JTT beliau menggunakan tinta cumi yang berwarna hitam. walaupun warna hitamnya dapat diganti dengan bubuk arang atau obongan oman seperti pewarna hitam di Resep Es Dawet Ireng ciri Purworejo. tapi karna bubuk arang ini sulit ditemukan akhirnya di Resep Black Burger Ala JTT mba endang menggunakan tinta hitam dari cumi. bila kita bayangkan bagian roti yang menggunakan tinta cumi sebagai pewarnanya barangkali akan juga terasa amis yups, tapi akhirnya gak ada rasa amis sama sekali loh.

Nah, karna burger hitam versi Mba Endang akan juga dibuat hitam semuanya, hingga Kamu akan juga membutuhkan sedikit banyak tinta hitam cumi bagi menghasilkan warna hitam alami di Keju Hitam dan Daging Hitam bagi isian Burger Hitamnya. nah, bagi lebih komplet dari Bahan-bahan dan Cara membuat Burger Hitam nya, monggo disimak artikel resepnya seperti seterusnya ini.

Resep Burger Hitam dan Cara membuat

Rahasia Resep Burger Hitam (Black Burger) Paling Mudah dan Anti Gagal

Bahan-bahan Roti Burger Hitam :

  • Tepung terigu serba untuk/Tepung protein tinggo 250 gr + 20 gr yang akan juga digunakan bagi taburan
  • Gula pasir 1 sdm
  • Susu bubuk 1 sdm
  • Garam 1/4 sdt
  • Ragi instan 1 sdt ( fermipan )
  • Mentega 1 sdm ( lelehkan )
  • Telur 1/2 butir ( dikocok lepas )
  • Susu cair 100 mili liter
  • Tinta cumi-cumi 1 sdt ( didapat dari sekitaran 4-5 kantung kecil tinta cumi )
  • Telur 1/2 butir kocok lepas ( digunakan bagi mengolesi roti )
  • Margarine ( bagi bahan olesan waktu roti matang )

Bahan-bahan Keju Hitam :

  • Keju cheddar parut 100 gr
  • Susu bubuk 1/2 sdm
  • Garam 1/4 sdt
  • Bubuk agar-agar plain tanpa ada warna 1/4 sdt
  • Susu cair 70 mili liter
  • Susu bubuk full cream 1 sdm
  • Tinta cumi-cumi 1/2 sdt

Bahan-bahan Daging Burger :

  • Daging sapi cincang 150 gr
  • Daging cumi-cumi cincang 150 gr ( dapat diganti dengan daging sapi cincang )
  • Telur 1/2 butir ( kocok lepas )
  • Bread crumbs 2 sdm
  • Merica hitam 1/2 sdt ( tumbuk kasar )
  • Garam 1/4 sdt
  • Cabai bubuk 1 sdt ( optional )
  • Bawang putih 2 siung ( haluskan )
  • Tinta cumi-cumi 1 sdt

Bahan-bahan Saus Mayonaise :

  • Mentega bagi menumis 1 sdm
  • Bawang putih 2 siung ( cincang halus )
  • Kecap asin 1/2 sdm
  • Bawang bombay 1/2 buah ( diiris kasar )
  • Tinta cumi-cumi 1 sdt
  • Mayonaise 2 sdm
  • Saus cabai botolan 1 sdm ( optional )

Bahan Pelengkap Burger Hitam :

  • Tomat ( iris-iris )
  • Bawang bombay ( iris-iris )
  • Daun lettuce ( sobek kasar )

Cara membuat Roti Burger Hitam :

  1. Langkah awal siapakan mangkuk yang cukup besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. aduk sampai rata dengan menggunakan spatula. masukkan ragi instan, aduk lagi sampai rata.
  2. seterusnya siapkan mangkuk kecil, masukkan telur, mentega dan susu cair. aduk sampai rata. untuk sumur ditengah tepung, tuangkan campuran susu cair dan tinta cumi-cumi ( dapat juga memasukkan tinta dengan kantungnnya agar lebih praktis ). aduk rata dengan spatula sampai jadi adonan kasar.
  3. seusai itu siapkan meja. taburi dengan sedikit tepung selanjutnya tuangkan adonan roti di atas permukaan tepung. lumuri permukaan tangan dan dengan tepung, lalu uleni adonan perlahan sembari sesekali meja ditaburi tepung agar gak terlalu lengket.
  4. Lumuri tangan Kamu dengan sedikit minyak goreng, lalu lanjutkan menguleni adonan sampai adonan jadi kalis dan tinta tercampur dengan rata. wujud adonan jadi bola, selanjutnya olesi mangkuk bekas menguleni dengan minyak goreng dan letakkan adonan di dlm mangkuk. tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan di istirahatkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang jadi min 2 kali lipat.
  5. jikalau adonan telah mengembang tuang adonan ke atas meja selanjutnya taburi dengan tepung terigu. bagi adonan jadi 4 bagain masing-masing kurang lebih seberat 130 gr. bulatkan adonan sampai jadi bola yang lembut. selanjutnya tata adonan di permukaan loyang yang telah beralaskan kertas baking. tutup dengan kain bersih dan diamkan sampai adonan mengembang lebih besar.
  6. lalu olesi permukaan adonan dengan susu cair atau kocokan telur menggunakan kuas sampai rata. masukkan loyang berisi adonan ke dlm oven yang telah panas. selanjutnya panggang selama 30 menit atau sampai permukaan roti terlihat mengkilap, kaku dan waktu di balik bagian bawah roti mulai kecoklatan. keluarkan dari oven, selanjutnya olesi permukaannya dengan margarine, biarkan dingin.

Catatan membuat Roti Burger Hitam :

  • Pastikan kantung tinta pecah dan tercampur merata dengan adonan, kerena itu uleni adonan agak lama agar tinta benar-benar menyantu dengan adonan.
  • Lamanya adonan mengembang tergantung dari temperatur dapur Kamu yups, jadi makin tinggi temperatur dapur jadi adonan akan juga makin cepat mengembang.
  • jangan sampai terlalu lama memanggang karna roti akan juga jadi keras dan kering.

Cara membuat Keju Hitam :

  1. Langkah awal siapkan alat pengahalus seperti food processor, selanjutnya masukkan keju parut, susu bubuk, dan garam. tekan pulse 2 sampai 3 kali sampai tercampur dengan rata.
  2. seterusnya siapkan mangkuk kecil, larutkan agar-agar dengan 1 sdm air sampai benar-benar larut. tuangkan susu cair dan susu bubuk lalu panasi dengan microwwe sampai mendidih. dapat juga masukkan termasuk juga panci kecil dan rebus dengan menggunakan api kecil sampai mendidih.
  3. Setalah itu tuangkan rebusan susu dan tinta cumi-cumi ke dlm chopper dan proses sampai jadi adonan yang pekat dan kental.
  4. Siapkan selembar plastic wrap di atas permukaan meja, tuangkan adonan keju ke permukaan plastic wrap dan ratakan sampai tipis dengan spatula. tutup permukaan keju dengan plastic wrap lainnya dan gilas perlahan dengan kayu penggilas sampai jadi tipis seperti keju lembaran. atau dapat juga memasukkanya ke dlm kantung plastik ukuran 1/2 kilo gr, lalu gilas sampai tipis. masukkan keju ke dlm freezer dan bekukan sampai keras.

Note : mengapa menggunakan plastic wrap bertujuan agar adonan keju gak melekat dan mudah waktu dilepaskan.

Cara membuat Daging Burger Hitam :

  1. Langkah awal, campurkan semuanya bahan daging burger termasuk juga wadah, aduk sampai rata.
    seterusnya siapkan wajan anti lengket, beri sedikit minyak selanjutnya panasi dengan menggunakan api kecil.
  2. bagi adonan jadi 4 bagian, selanjutnya wujud adonan jadi lempengan pipih, bulat dan lebar dengan diameter 8-10 centi meter.
  3. seusai itu panggang adonan di wajan anti lengket sampai satu sisi berwarna kecoklatan dan matang, balikkan dan panggang sisi lainnya sampai matang. bagi mecegahnya agar gak hancur jangan sampai balikkan kala satu sisi belum pula matang. panggang semuanya adonan sampai matang, sisihkan.

Cara membuat Saus Burger Hitam :

  1. Masukkan mentega dlm panci kecil selanjutnya panasi sampai meleleh. tumis bawang putih sampai harum dengan menggunakan api kecil, masukkan kecap asin, aduk rata. tambahkan bawang bombay dan tita cumi-cumi, aduk dan tumis sampai bawang bombay setengah matang dan tercium aroma wangi sedap.
  2. seterusnya angkat dan tuangkan adonan ke dlm mangkuk, biarkan dingin. tambahkan mayonaise dan saus sambal, aduk sampai rata. cicipi rasa-rasanya, tambahkan garam jikalau dirasa kurang asin. sisihkan.

Cara Penyajian Burger Hitam :

  1. Pertama-tama siapkan semuanya bahan-bahan yang telah kita untuk. keluarkan keju dari freezer selanjutnya lepaskan plastiknya dan potong-potong ukurannya sesuai dengan dengan selera.
  2. seterusnya belah roti burger jadi dua bagian, olesi permukaan roti bagian bawah dengan saus burger.
  3. Tata daging burger bila Kamu mau membuat Kuro Pearl atau daging burger dan irisan sayuran seperti bahan tambahan bila Kamu akan juga membuat Kuro Diamond. beri sehelai keju hitam di atas daging selanjutnya tutup dengan irisan roti bagian atas.

Cara menyiangi cumi-cumi bagi diambil tintanya ialah dengan tarik bagian kepala dan tenakel cumi-cumi dengan hati-hati agar gak merusak tintanya, gunakan cumi-cumi yang masih fresh karna biasanya tintanya masih utuh dan gak mudah pecah kala disiangi. bagi tinta cumi-cumi sendiri berbentuk kantung lonjor berwarna putih keperakan, lepaskan dengan cara menariknya dengan ujung jari tangan dengan hati-hati agar gak pecah. seusai itu baru kumpulkan tinta dlm wadah, selanjutnya masukkan dlm kulkas sampai saat tinta akan juga digunakan.

Aggrrrr, dengan proses yang cukup panjang akhirnya sekarang ini Kamu telah dapat menikmati hasil dari sang Burger Hitam yang Kamu untuk sendiri. tekuni setiap proses pembuatannya, dapat jadi Burger Hitam ini dapat jadi bagian bisnis Kamu. karna Burger Hitam atau Black Burger merupakan bagian Bisnis yang menjanjikan di tahun 2017

Advertisement