Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

Resep Rahasia Rawon Daging Spesial Bumbu Istimewa Khas Jawa Timur

Friday, January 5th 2018. | Resep Pilihan
Advertisement

Resep Rahasia Rawon Daging Spesial Bumbu Istimewa Khas Jawa Timur

Cara membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi dengan Bumbu Istimewa komplet Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat, Malang, Nguling. Rawon ialah bagian resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup. berlainan dengan resep masakan sup daging atau soto sapi lainnya yang berwarna coklat atau kuning tua, resep yang ini memang berwarna hitam manis. namun bukan semur daging lho. untuk yang belum pula sempat mencoba membuat rawon ini sendiri gak butuh risau. Sebenarnya mudah kok cara membuat resep rawon ini sendiri dirumah. Masakan yang akan juga kita masak ini menggunakan resep bumbu rawon istimewa hingga citarasa dan kelezatannya gak kalah dengan yang ada pada restauran terkenal. Sebut saja rawon setan, nguling, pak pangat Surabaya dan lainnya. Pas sekali untuk rekan rekan yang kangen dengan masakan ciri Jawa Timur ini namun malas keluar atau susah bagi membelinya.

Advertisement

Resep Rawon spesial yang akan juga kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, namun nyatanya gak menggunakan kecap sama sekali lho. sangat untuk yang belum pula sempat mencoba cara membuat rawon daging sendiri dirumah, mengira kalau resep masakan ciri Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai bagian bahannya. untuk yang pertama melihatnya bisa saja mengira kalau makanan ini semacam dengan semur daging umum namun lebih pekat. Salah semuanya. Warna hitam manis ciri dari resep masakan ciri Malang, Surabaya dan Jawa Timur ini nyatanya gak berasal dari kecap. Resep bumbu rawon ini memang istimewa dan spesial. berlainan dengan resep soto atau pun semur, masakan ini menggunakan kluwak. sangat bingung yups bahan makan apa ini. Kluwak berikut yang sebenarnya membuat kuah masakan sup daging sapi ini berwarna hitam. Bukan cuma bagi warna, buah ini juga membuat resep masakan rawon ini mempunyai citarasa yang ciri dan gak ada yang menyerupai.

Tips membuat Resep Rawon Spesial enak

Kluwak atau umum disebut juga kapayang, keluwak, keluak atau panarassan sebenarnya merupakan buah yang umum dipakai bagi bumbu masakan coto, sayur pucung dan lainnya. namun memang yang paling terkenal dan paling banyak dicari ialah resep rawon daging ini. Cara membuat rawon daging sapi ini sebenarnya mudah dan praktis kok. tidak cuman kluwaknya, bumbu lainnya juga gak beda jauh. Tinggal mencampur bahan dan bumbu rawon jadi satu. Cara masak masakan ini gak beda jauh dengan resep sup lainnya. Cuma memang ada beberapa hal yang mesti diperhatikan supaya masakan rawonnya nanti gak pahit dan seenak resep aslinya. seumpama kluwak mesti dipilih yang matang dan berwarna hitam, daging mesti ada sedikit lemak supaya lebih gurih dan yang lainnya. bagi lebih jelasnya monggo melihat tips cara memasak rawon supaya enak dan enak dibawah ini.

Rahasia resep bumbu rawon spesial

  • janganlah ragu bumbu dan pas. bagi membuat masakan ini seenak resep rawon pak pangat atau nguling, bumbu yang digunakan mesti berani dan pas takarannya. Maksud berani disini ialah janganlah mengirit dan ragu-ragu bagi membuat bumbunya.
  • Daging yang digunakan mestinya mempunyai komposisi daging dan sedikit lemak. janganlah menggunakan daging has yang gak ada lemaknya. Lemak disini berguna juga bagi membuat kuah rawonnya nanti lebih gurih.
  • Kluwak sebagai bahan utama resep bumbu rawon istimewa ini mesti benar-benar matang. Biasanya sih berwarna hitam legam. Kalau menemukan kluwak yang berwrana agak terang, biasanya ini muda dan pahit saat dimasak.
  • Kluwak yang matang biasanya berbunyi saat dikocok. tambah baik dicoba dulu dan dicicipi terutama dahulu. Kalau pahit janganlah digunakan yups. Biasanya ini keluak muda atau kalau enggak telah berjamur.
  • Isi buah kluwak kalau telah kering dapat direndam sebentar dengan air yang panas sampai agak lunak. Kalau keluwaknya baru dan masih lembek dapat lekas dicampur bumbu lainnya.

Sejarah rawon

resep rawon spesial
resep rawon bumbu istimewa

bisa saja banyak diantara kita yang sering mendengar kelezatan rawon setan, rawon pak pangat, malang, probolinggo dan lainnya. Semuanya berasal dari daerah Jawa Timur bukan. Memang sejarah rawon ini sebenarnya merupakan resep masakan ciri Jawa Timur. terlebih daerah surabaya, malang, ngawi dan probolinggo. namun sekarang ini di daerah lain juga kita dapat menemukan penjual dan menggunakan resep rawon seenak di Jawa Timur. Sebenarnya gak ada sejarah yang sangat, namun banyak yang katakan ini merupakan resep masakan istimewa untuk anggota kerajaan dahulu. bisa saja karna memang bahan yang digunakan gak seperti bumbu masakan jawa pada umumnya (kluwaknya). di luar itu daging sapi jaman dahulu kan memang merupakan masakan yang jarang dimasak orang bawah. apa pun itu, sekarang ini masakan ini telah jadi kuliner yang banyak disukai orang. untuk yang telah gak sabar, bahan bumbu dan cara masak rawon spesial yang enak dan enak ada dibawah yups.

Bahan Rawon

  • Bahan utama ialah daging sapi yang telah diiris kotak dan dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1000 gr. Daging dapat menggunakan daging sapi bagian mana saja, tapi lebih enak sandung lamur atau daging yang ada lemaknya.
  • batang sereh kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih selanjutnya memarkan sebelum saat dipakai.
  • Daun jeruk yang telah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 10 pcs.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai dengan selera.
  • Gula pasir secukupnya sesuai dengan selera.
  • Minyak goreng secukupnya bagi menumis bumbu rawon.
  • Air bersih bagi merebus kurang lebih sebanyak 2 liter saja.

Bahan bumbu rawon

  • Bumbu utama ialah kluwek kurang lebih sebanyak 7 pcs saja.
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Bawang putih ukuran tengah besar kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
  • Bawang merah ukuran tengah besar kurang lebih sebanyak 10 pcs.
  • Buah cabai merah rawit secukupnya sesuai dengan selera. dapat dihaluskan atau dibiarkan utuh.
  • Buah cabai merah keriting sesuai dengan selera saja. dapat dihaluskan atau dibiarkan utuh.
  • Merica sesuai dengan selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
  • Kunyit ukuran tengah kurang lebih sebanyak 1 ruas jari.
  • Jahe ukuran tengah besar kurang lebih sebanyak 1 ruas jari juga.

Cara memasak rawon sapi

    1. Pertama siapkan ulegan dan haluskan keluwek, bawang merah, bawang putih dan bermacam bumbu rawon di atas sampai halus.
    2. Siapkan penggorengan dengan minyak baru secukupnya.
    3. Masukkan bumbu rawon yang telah halus tadi lantas aduk-aduk sampai rata.
    4. Masukkan daun jeruk dengan dengan batang sereh yang telah dimemarkan selanjutnya aduk-aduk lagi sampai tercium bau harum ciri.
    5. Tuang daging sapi yang telah dicuci bersih dan diiris kotak termasuk juga wajan.
    6. Aduk-aduk dengan dengan bumbu resep rawon tadi sampai tercampur rata dan daging sapinya beralih warna atau layu.
    7. Tuang kurang lebih 2 liter air bersih lantas aduk-aduk lagi.
    8. Masukkan gula pasir dan garam dapur beryodium secukupnya lantas aduk sampai tercampur rata.
    9. Rebus sembari sesekali diaduk sampai dagingnya empuk dan bumbu masakan rawonnya meresap.
    10. Tes rasa dan tambahkan lagi garam dapur dan gula kalau diperlukan.
    11. seusai benar benar matang, tuang di atas mangkuk sajian dan berikan dengan taburan bawang goreng dan bumbu pelengkap lainnya.
cara membuat rawon spesial
cara membuat rawon asli

Sambal rawon

  • Buah cabai rawit seccukupnya sesuai dengan selera.
  • Buah cabai keriting secukupnya.
  • Rebus seluruh bahan tadi lantas diuleg sampai halus yups.

Bahan Pelengkap

  • Sayuran tauge yang pendek dan telah dibersihkan dan dicuci secukupnya sesuai dengan selera.
  • Kerupuk putih atau juga dapat menggunakan kerupuk udang goreng.
  • Bawang merah goreng secukupnya sesuai dengan selera.
  • Telur asin yang telah matang kalau suka.

Kalau telah beres tinggal kita berikan di atas mangkuk dengan nasi putih dan pelengkap lainnya. Mitos atau anggapan kalau cara masak rawon itu susah dan sulit gak benar bukan. Cara membuat rawon ini gak beda jauh dengan masakan resep daging sapi lainnya. Kunci supaya enak dan enak terletak pada bumbu rawon dan kluwaknya. Biasanya kluwak berikut yang biasanya membuat resep rawon yang kita untuk rasa-rasanya gak enak dan pahit. bagi gagasan berkaitan kuliner lainnya, monggo mencoba resep ayam rica rica, resep semur daging dan resep rendang daging. untuk persiapan puasa dan lebaran nanti, monggo mencoba resep buka puasa, aneka resep kue kering dan kue kering coklat ini dapat jadi pilihan yang tepat.

Pencarian Resep Terkait:

bahan bahan es kapal,cara bikin es kapal,cara buat es kapal,resep jejeruk khas lombok,jangan sabrang cirebon

Advertisement