Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

Resep Rahasia Soto Lamongan Ayam Kampung Gurih Khas Jawa Timur

Saturday, January 6th 2018. | Resep Pilihan
Advertisement

Resep Rahasia Soto Lamongan Ayam Kampung Gurih Khas Jawa Timur

Resep Soto Lamongan Asli dengan Koya Dan Sambal Serta Cara membuat Bumbu Soto Ayam Asli Jawa Timur dengan Kuah Gurih, enak dan enak. Soto Lamongan ialah bagian resep soto ayam dengan ciri ciri kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. rasa-rasanya amat fresh dan enak dengan citarasa yang gurih dan enak. tidak serupa dengan resep soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan ini menggunakan bumbu kemiri. Kombinasi dari kemiri dengan bumbu soto lamongan ayam lainnya membuatnya mempunyai citarasa yang tidak serupa dengan jenis lainnya. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar atau pun soto ayam bening dengan kuah tanpa ada santan lainnya. bukan hanya bumbunya yang sedikit tidak serupa, kuah dari soto ayam lamongan juga lebih nikmat karna menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih bagi dibuat kaldu. diluar itu tentunya koya spesial dari kerupuk udang dan bawang putih dibawah ini yang membuat setiap orang tertarik pada resep soto lamongan ini. Walaupun sepintas kelihatan ribet, namun nyatanya cara membuat soto lamongan ayam ini cukup mudah dan gampang di laksanakan dirumah lho.

Advertisement

Resep Rahasia Soto Lamongan Ayam Kampung Gurih Khas Jawa Timur

Resep soto lamongan ini termasuk juga bagian dari resep tradisional yang gampang dijumpai di daerah manapun di negara kita. rasa-rasanya yang fresh dan enak dipadu dengan kuah kaldu ciri ayam kampung yang enak memang disukai oleh setiap orang. Mulai dari orang umum sampai pejabat dan berbaga macam kalanganan dan suku bangsa memang tertarik pada kuliner ciri dari kota Lamongan Jawa Timur ini. Sebenarnya bumbu soto lamongan ini gak tidak serupa jauh dengan bumbu soto ayam bening kuah kuning yang berada di Surabaya atau pun kota lainnya. Perbedaannya sebenarnya cuma di kemiri yang digunakan sebagai bagian bumbunya hingga memberi aroma dan citarasa yang unik. diluar itu kuah resep soto ayam lamongan yang terbuat dari daging ayam kampung memang lebih gurih dan enak. Oh yups satu sedang yang membedakan dengan soto ayam lainnya tentunya koya nya. gak pas atau kurang nikmat memang menikmati kelezatan soto lamongan tanpa ada dicampur dengan koyanya.

Cara membuat soto lamongan ayam yang seenak dan selezat resep asli dari Jawa Timur memang gampang gampang susah. untuk yang belum pula sempat mencoba memasak resep soto lamongan tentu mau sedikit minder dan takut. namun sebenarnya cara membuat soto ayam lamongan gak terlalu susah kok. Memang bagi membuat resep masakan berkuah ini ada beberapa hal yang mesti diperhatikan. Komposisi bahan pelengkap seperti koya, sambal soto dan kuahnya yang gurih dan enak memang yang paling terutama. Ketiga elemen tadi memang yang membuat resep masakan berkuah yang enak sekali bagi menu buka puasa ini jadi spesial dan tidak serupa dengan yang lainnya. Daging ayam kampung gak butuh digoreng terbelih dahulu, cukup direbus dengan dengan bumbu kuah soto ayam lamongan lainnya. diluar itu tentu ada beberapa tips lainnya supaya resep soto ayam yang kita untuk nanti seenak aslinya.

Tips membuat Resep Soto Lamongan

  1. Pertama dan paling terutama ialah gunakan ayam kampung. memilih ayam kampung yang sedikit gemuk hingga nanti memiliki kandungan banyak lemak. Lemak dibawah ini yang mau membuat kuah nya nanti enak.
  2. Kuah soto dibuat dari air kaldu bekas rebusan ayam kampungnya supaya makin lebih gurih dan enak.
  3. Daging ayam kampung direbus dengan dengan bumbu soto lamongan lainnya hingga lebih meresap. seusai matang daging ayam disuwir dan berikan selanjutnya sisa tulang atau ayamnya masukkan lagi termasuk juga kuah sotonya.
  4. janganlah lupa memberi tambahan koya saat mau disajikan. Koya ini membuat kuah resep soto lamongan nanti mau terasa lebih gurih dan sedikt kental.
  5. Sambal soto cukup terbuat dari cabai rawit, garam dan bawang putih.

Sebenarnya resep soto lamongan ini terbagi dalam 2, yaitu ayam dan soto daging lamongan. namun memang yang terkenal seantero nusantara dan banyak pemintanya memang soto ayam lamongannya. Bumbu soto lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit tidak serupa dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya. karna memang di Jawa Timur ialah pusatnya, makanya banyak sekali penjual soto lamongan yang enak dan enak. diantaranya yang amat terkenal ialah Soto Ayam Lamongan Cak Har di Surabaya dan Resep Pak To yang berada di madiun. ke-2 penjual itu memang mempunyai resep bumbu soto spesial hingga enak dan enak sekali rasa-rasanya. peluang ini kita mau berikan resep soto ayam lamongan yang gak kalah enaknya. diluar itu kita mau berikan juga langkah langkah cara membuat soto lamongan dari ayam kampung dengan kuah kuning yang nikmat dan gurih rasa-rasanya di bawah ini.

Bahan

  • Ayam kampung fresh ukuran tengah besar kurang lebih sebanyak 1 ekor.
  • batang serai yang dimemarkan kurang lebih sebanyak 3 batang saja.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 5 lembar.
  • Daun bawang fresh kurang lebih sebanyak 3 batang. Cuci bersih lalu potong sepanjang kurang lebih 1 sampai 1.5 cm.
  • Lengkuas yang udah dimemarkan kurang lebih sebanyak 1 ruas jari orang dewasa.
  • Daun jeruk kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Gula pasir secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sdm.
  • Garam dapur beryodium sesuai dengan selera atau kurang lebih sebanyak 2,5 sdm.
  • Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3.5 liter.
  • Minyak secukupnya bagi menumis bumbu halus resep soto ayam lamongan nya.

Bumbu Soto Lamongan

  • Bawang putih ukuran umum kurang lebih sebanyak 10 siung saja.
  • Bawang merah ukuran umum kurang lebih sebanyak 5 atau 8 pcs.
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Kunyit yang udah dibakar sebentar ukuran tengah besar kurang lebih sepanjang 3 ruas jari orang dewasa.
  • Ketumbar kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  • Jahe ukuran tengah besar kurang lebih sepanjang 2 ruas jari orang dewasa.
  • Merica kalau suka secukupnya sesuai dengan selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.

Bahan Pelengkap Soto

  • Telur ayam rebus yang udah dibelah kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  • Soun yang udah direndam dengan air panas kurang lebih sebanyak 150 sampai 2 0 0 gr.
  • Daun seledri fresh yang udah dirajang secukupnya sesuai dengan selera.
  • Kecambah matang yang udah direbus secukupnya sesuai dengan selera atau kurang lebih sebanyak 250 gr.
  • Kol yang udah dirajang secukupnya sesuai dengan selera.
  • Jeruk fresh bagi diperas airnya nanti secukupnya sesuai dengan selera.
  • Bawang merah goreng secukupnya.

Bahan Koya Soto Ayam

  • Kerupuk udang yang udah digoreng kurang lebih sebanyak 8 pcs.
  • Bawang putih ukuran tengah besar kurang lebih sebanyak 6 siung.

Bahan Sambal Soto Ayam Lamongan

  • Buah cabai rawit fresh kurang lebih sebanyak 100 gr.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai dengan selera.
  • Bawang putih untuk tambahan kurang lebih sebanyak 1 siung ukuran tengah.

Cara membuat Koya Resep Soto Lamongan

  1. Pertama goreng kerupuk udang dan bawang putihnya.
  2. Tumbuk atau haluskan semuanya bahan tadi sampai berbentuk bubuk.

Cara membuat Sambal Soto

  1. Pertama rebus buah cabainya.
  2. Uleg cabai dengan bawang putih dan beri sedikit garam dapur selanjutnya berikan.

Cara membuat Soto Lamongan

  1. Pertama ambil panci lalu tuang airnya dan rebus daging ayamnya sampai mendidih.
  2. seusai mendidih buang busa atau kotan yang mengambang lalu rebus sedang sampai daging ayam kampungnya matang.
  3. sembari menunggu matang kita haluskan semuanya bumbu soto ayam lamongan sampai halus.
  4. Siapkan wajan enggorengan dan beri minyak secukupnya.
  5. Masukkan bumbu soto yang udah dihaluskan lalu aduk aduk sampai tercium bau wangi.
  6. Masukkan daun salam, batang serai, lengkuas dan daun jeruknya lalu aduk-aduk lagi sampai harum dan semuanya bahan tadi matang.
  7. Cek daging ayam, kalau udah matang masukkan bumbu soto lamongan di atas termasuk juga pancinya dan aduk sampai mendidih.
  8. Tambahkan garam dapur dan gula pasir sesuai dengan selera lalu aduk-aduk lagi sampai mendidih.
  9. Biarkan mendidih beberapa saat dan tes rasa. Tambahkan gula dan garam dapur kalau dirasa kurang lalu aduk lagi.
  10. seusai pas rasa-rasanya tuang daun bawang dan taburkan diatasnya lalu aduk lagi.
  11. Ambil daging ayam nya lalu potong dan suwir suwir sesuai dengan selera.
  12. Tulang dan sisa daging ayam dapat dimasukkan lagi dan dihangatkan dengan kuah soto nya.

seusai semuanya bahan matang, sekarang ini tinggal kita siapkan untuk sajian atau menu buka puasa nanti. Ambil piring atau mangkuk lalu tata daging ayam dengan dengan soon, kecambah dan rajangan kol. Sirami dengan kuah resep soto lamongan ayam nya dan taburi dengan bawang goreng dan daun seledri. sebelum saat disantap dengan nasi rekan rekan dapat menambakan satu sendok koya dan sambal sesuai dengan selera. nyatanya cara membuat soto lamongan gak sesulit yang kita bayangkan bukan. seusai menyantap semangkuk soto ayam lamongan ini paling enak kalau ditutup dengan sop buah atau aneka resep salad buah yang fresh dan bergizi.

Pencarian Resep Terkait:

bumbu kikil lamongan,lontong kikil lamongan,resep soto khas lombok ntb,resep masak soto khas lombok timur,resep soto ayam pangandaran

Advertisement