Mohon Perhatian ! "Jika Laman website ini tidak tampil dengan sempurna mohon matikan terlebih dahulu ADBLOCK anda kemudian refresh ulang laman ini. Terima Kasih."

Resep Rahasia Tahu Walik Krispi Isi Ayam Renyah Anti Gagal

Wednesday, November 1st 2017. | Resep Pilihan
Advertisement

Resep Tahu Walik – seumpama liburan ke daerah Banyuwangi, jangan sampai lupa mampir ke warung Bu Atun di Jalan DI Panjaitan, Kecamatan Banyuwangi Kota. Warung sederhana yang terletak di tikungan kampung Mandar itu menjajakan kuliner ciri Banyuwangi, yaitu Tahu Walik. Tahu walik yang dlm bahasa Indonesia nya berartian tahu terbalik ini merupakan gorengan krispi yang terkenal dan jadi favorit beberapa orang di sana.

Advertisement

Tahu walik, makanan yang pembuatannya di goreng ini sebenarnya merupakan tahu goreng yang isian bagian dalamnya di keluarkan atau di hilangkan. hingga tahu tanpa ada isi ini bakal jadi kopong layaknya Tahu Kopong / tahu pong. yang lantas tahu itu diwalik atau di walek (dialek Banyuwangi) hingga bagian dlm tahu berada di luar. setelah itu tahu walik itu di beri isian daging ayam cincang komplit dengan tepung aci dan bumbu lainnya.

Isian yang terbuat dari tepung tapioka atau aci yang di beri cincangan daging ayam memang mempunyai rasa yang lebih enak di bandingkan olahan tahu aci Tegal yang sering disebut Tahu Pletok. Jadi jangan sampai heran seumpama beberapa orang menyebut tahu walik mempunyai harga kos karna murah, dengan rasa bos karna terdapat isian daging ayam di dalamnya.

tidak cuman di isi dengan daging ayam, isian tahu walik krispi sendiri dapat di kreasikan isinya sesuai dengan dengan selera. yang paling banyak di pakai bagi pengganti daging ayam ialah udang. tapi seumpama gak suka udang, dan menginginkan berinovasi dengan daging lainnya dapat menggunakan daging sapi / daging asap, sosis, kornet dan bahkan juga juga ada juga kreasi tahu walik tanpa ada daging. monggo isiannya di sesuaikan dengan selera, tapi seumpama menginginkan yang sama persis dengan tahu walek ciri Banyuwangi Jawa Timur yups monggo bikin dengan isian daging ayam saja.

Saling larisnya, Ibu Atun mengaku kalau per hari beliau dapat menghabiskan 8 sampai 12 kg daging ayam bagi isi tahu walik miliknya. yang istimewa, tahu walik crispy ala Ibu Atun yang banyak diburu pelanggan karna menggunakan sambal petis Madura yang gurih. di luar itu, pelanggan juga dapat request isian di tambahkan irisan cabai rawit agar pedas atau dapat di campurkan ke campuran sambal petis.

bagi per porsi tahu kebalik Bu Atun Banyuwangi dipatok dengan harga sekitaran IDR 7.500.- sampai IDR 10.000.- dengan isi 10 buah. sedagkan bagi tahu petis di sana cukup merogoh dompet IDR 5.000,- saja per porsi. Warung Tahu Walik Bu Atun yang buka dari jam 16.00 sampai 23.00 WIB ini sering ramai dan mulai di padati oleh pengunjung dengan mayoritas muda-mudi Banyuwangi yang di nikmati dengan segelas kopi hitam dan teh manis hangat.

Saking beberapa pembeli, bagi memperoleh tahu walik isi daging ayam aci ini Kamu mesti bersabar menunggu sekitaran setengah jam sampai satu jam. Waw cukup menguji kesabaran yups? Nah, dari pada mesti jauh-jauh ke kota Banyuwangi dan ikutan mengantri panjang, mending untuk sendiri saja.

Yuk lekas saja di lihat Bahan-bahan dan Cara membuat Tahu Walik Pong Banyuwangi. Cekidot!

Step By Step Langkah membuat Tahu Walik

Resep Rahasia Tahu Walik Krispi Isi Ayam Renyah Anti Gagal

Bahan-bahan :

  • Tahu kulit atau tahu goreng uk umum 25 buah (kalau mau yang besar dapat pakai tahu kulit wujud segitiga)
  • Daging ayam tanpa ada kulit 150 gr
  • Daun bawang 5 batang, iris-iris
  • Tepung tapioka 150 gr
  • Bawang putih goreng 1 sdm
  • Bawang merah goreng 1 sdm
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Es batu secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Tambahan :

  • Cabai rawit merah 10 buah, iris tipis
  • Merica bubuk sedikit saja
  • (bahan tambahan di gunakan bagi yang menginginkan membuat tahu walik pedas, kalau gak mau pedas dan menginginkan merasakan pengalaman rasa tahu walik original sederhana dapat di skip bahan ini)

Langkah membuat Tahu Walik :

  1. Pertama-tama belah jadi 2 tahu kulit (wujud segitiga), lantas balik (walik) bagian dalamnya keluar. Sisihkan.
  2. Fillet daging ayam, buang kulitnya, cuci bersih.
  3. setelah itu blender daging ayam dengan es batu secukupnya, bawang putih serta bawang merah goreng. Tambahkan sedikit air agar adonan cepat halus dan gak merusak blender.
  4. Langkah berikutnya campur adonan di atas dengan irisan daun bawang, tepung, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata (teksture nya jangan sampai terlalu lembek yups bun, kurang lebih seperti adonan bakso saja). Koreksi rasa, dan monggo tambahkan bahan yang di inginkan sesuai dengan selera.
  5. seusai itu masukkan adonan dlm tahu secukupnya, laksanakan sampai tahu habis.
  6. Terakhir panasi minyak, selanjutnya goreng sampai kecoklatan dengan menggunakan api tengah (jangan sampai terlalu besar agar adonan matang ideal).
  7. seumpama udah matang, angkat, tiriskan dan tahu walek goreng hangat menyanggupi disajikan dengan sambal petis, cabai rawit, sambal terasi, saus cabai botolan, mayonaise atau pun sekedar cabai rawit bagi *nyigit*. Mantap!

Mudah bukan bagi membuat tahu walik goreng renyah di luar dan kenyal di dlm ini? Resep tahu walik asli Banyuwangi sebenarnya isian dlm tahu di buang layaknya tahu kopong / pong. Tapi admin mikirnya sayang dan bingung bakal di olah jadi apa sedang. Jadi admin biarkan isian tahu menempel di kulit luar, dan ini yang membuat pengalaman kriuk di tahu walik. Sedep deh! admin suka sekali.

Kalau di rasa-rasa kreasi dari olahan tahu yang satu ini mirip sekali dengan siomay tahu goreng. Jadi kalau bosan dengan aneka sambal dan saus, dapat juga di nikmati dengan sambal kacang dan sedikit kecap manis yang legit. Bagaimana udah berniat membuatnya dirumah? Sekedar bagi cemilan dirumah saat bersantai. Atau dapat juga bagi menambah menu jualan atau bakulan, boleh boleh saja loh sis.

Advertisement